Lai nodrošinātu ūdens plūsmu ideālā ātrumā katram grauzdēšanas līmenim, katram papīram ir izstrādāta atšķirīga struktūra. Pateicoties šai atšķirīgajai struktūrai, ūdens plūsmas ātrums tiek pielāgots automātiski.
Papīra filtrs tumšajam grauzdējumam (Dark Roast)
Šim filtra papīram ir "divpusējs rievojums", taču rievojuma augstums ir veidots zemāks. Gatavošanas pirmajā pusē, tā kā kafijas smalko daļiņu piesaiste nav tik liela, ūdens var plūst brīvāk, savukārt procesa otrajā pusē daļiņu piesaiste palielinās un palēnina ūdens plūsmu. Sākotnēji ātrā un vēlāk lēnā ūdens plūsma ļauj pagatavot kafiju ar izteiktu "ķermeni" (body) un saldumu.
