Salvadora - San Ernesto - JAUNUMS
Ferma: San Ernesto
Augstums: 1000-1250m v.j.l.
Šķirne: Arabika
Variācija: Bourbon, Pacas
Apstrādes veids: Medus
Garšas nianses: Augļaina, šokolādīga
Brāļi Enrike, Renē un Gustavo vada San Ernesto saimniecību jau sestajā paaudzē kopā ar divām citām savām saimniecībām. Viņu tēvs, Gustavo, joprojām piedalās kā konsultants, sniedzot viņiem savu vērtīgo pieredzi.
Saimniecība ir sadalīta divdesmit astoņās daļās jeb "tablons", kas ļauj viņiem audzēt mikropartijas, ja viņi to vēlas. Katra no šīm daļām ir no 3 līdz 6 hektāriem liela. 2012./2013. gadā viņi zaudēja 80% savu kafijas plantāciju lapu rūsas (leaf rust) dēļ, un atjaunošana mainīja viņu pārvaldības veidu.
Tagad viņi sistemātiski apgriež visu zemes gabalu (parcels), nevis tikai atsevišķus kokus. Labākai pārvaldībai katrā zemes gabala daļā tiek stādīta viena kafijas šķirne. Šī stratēģija ir attīstījusies tālāk, lai sāktu iekļaut atlasītas šķirnes to vislabākajās augstuma zonās, un tā veidos stādīšanas struktūru tuvāko gadu laikā.
Pirkumu grozs
Pirkumu grozs ir tukšs.