Izcelsmes valsts: Nikaragva Ferma: Santa Maria Augstums: 1380-1500m v.j.l. Šķirne: Arabika Variācija: Java Apstrādes veids: Slapjš Garšas nianses: Salda, gaiša, aromātiska
Mēs iesakām šo kafiju pagatavot izmantojot dažādus espresso aparātus, moka kanniņu, filtra
aparātus, Chemex, Aeropress, Clever dripper, Hario vai Kalita filtra
konusus vai vienkārši apliet krūzītē.
Santa Maria īpašnieka Viktora
Robelo vadībā ir paplašinājusies no 17 hektāriem 2017. gadā līdz nedaudz vairāk
kā 35 hektāriem. Tā ir daļa no Grupo Las Nubes, un tā ir viena no septiņām šīs
grupas saimniecībām Matagalpas un Hinotegas reģionā.
Tā atrodas La Reserva El Arenal
dabas rezervātā, tāpēc kafija šeit aug meža ēnā, un šī saimniecība pieder
ģimenei kopš 2011. gada. Pats Viktors ir jau trešā ģimenes paaudze, kas
nodarbojas ar kafijas audzēšanu kopš 1937. gada.
