Brazīlija - Fazenda Onze Mil Virgens

Augstums: 1160m v.j.l.
Šķirne: Arabika
Variācija: Sarkanā catuai
Apstrādes veids: Sauss
Grauzdējums: Vidējs

Pagatavošanas ieteikumi: Apliet ar filtrētu, vārītu, bet ne verdošu ūdeni

Kafijas plantācija Onze Mil Virgens īpašniece ir Ana Cecilia Velloso un šī platācija jau ir bijusi ģimenes īpašumā četras paaudzes. Anas vecvectēvs 1969. gadā bija pirmais, kas sāka audzēt kafiju Cerrano Mineiro reģionā. Iedvesmojoties no tēva paveiktā Anas vecaistēvs izveidoja pirmo kooperatīvu pilsētiņā un bija pirmais, kas sāka izmantot savā plantācijā medus apstrādes veidu. Arī Ana ar savu brāli Lucio ļoti iedvesmojas no iepriekšējo paaudžu darbiem, tāpēc abi nosprauda mērķi sākt audzēt pēc iespējas labākass kvalitātes specializētas kafijas standartiem atbilstošas kafijas pupiņas. Tas viņiem arī lieliski izdodas un galvenais, ka abi ir apņēmības pilni attīstīties un nebaidās eksperimentēt.