Mēs iesakām šo kafiju pagatavot izmantojot moka kanniņu, filtra aparātus, Chemex, Aeropress, Clever dripper, Hario vai Kalita filtra konusus vai vienkārši apliet krūzītē.
Kad kafijas ķirši ir nogatavojušies, tie tiek novākti un atstāti Tīrā
Mierā 34h ilgā sausajā fermentācijā mucās. Tad ķirši tiek nolobīti un samaisīti
kopā ar nomizotajām kafijas ķiršu miziņām. Tad iegūto masu žāvē 7 dienas, pēc
tam kafijas ķirši tiek izņemti no masas un beigās seko pēdējā žāvēšana.
