Etiopija - Yirgacheffe, Banko Gotiti

Izcelsmes valsts: Etiopija

Reģions: Yirgacheffe

Ferma: Dažādi mazie audzētāji

Apstrādes stacija: Banko Gotiti

Augstums: 2200 m v.j.l.

Šķirne: Arabika

Variācija: Heirloom

Apstrādes veids: Slapjš

Grauzdējums: Vidējs

Garšas nianses: Sulīga, augļaina, tējaina

Pagatavošanas ieteikumi: Apliet ar filtrētu, bet ne verdošu ūdeni

Mēs iesakām šo kafiju pagatavot ar filtra aparātu, franču presi, dažādiem filtra konusiem vai vienkārši krūzītē.

*Pirms izdari pasūtījumu, lūdzu, iepazīsties ar piegādes noteikumiem: Piegādes noteikumi

Banko Gotiti ir apstrādes stacija Gotiti rajonā, Yirgacheffe reģionā, kas atrodas 2200 m v.j.l. Šī apstrādes stacija iepērk kafijas ķiršus no apkārt esošajiem mazajiem kafijas audzētājiem, kuri kafiju audzē mazos apjomos, vidēji no 0.5 – 3 ha. Kafijas audzēšanā tiek izmantotas bioloģiskās metodes. Šī konkrētā kafija ir Arabikas šķirnes variācija Heirloom. Apstrādes veids ir slapjš – gatavajiem kafijas ķiršiem ar speciālu iekārtu tiek nokasīta aizsargmiziņa, tad kafijas ķirši tiek mērcēti ūdenī un pēc tam tiek nomazgāts nākošais ķirša slānis, lai beigās paliktu kafijas pupiņas ar apvalciņu. Tad pupiņas tiek 24h žāvētas zem nojumes un pēc tam 14 dienas tās tiek žāvētas tiešos saules staros.